GLI UTENSILI A NORMA HACCP: UTENSILI IN LEGNO. IN ...
Ma qui potremmo dire che “son gusti personali”. Ovviamente, anche gli utensili in materiale plastico si rovinano e, quindi, hanno bisogno di una continua e corretta manutenzione. Ma ciò vale per ogni piano di lavoro: anche, quindi, per qualsiasi materiale a contatto con gli alimenti (marmo e acciaio compresi).